간단해서 의외라는 ‘윤식당’ 소스 레시피

‘윤식당2’가 시청률 화제성 두 마리 토끼를 잡으며 승승장구하는 가운데 ‘윤식당1’의 핵심 비법이었던 마더소스에 대한 관심도 다시금 뜨거워지고 있다.

지난 해 방송된 ‘윤식당1’ 첫 화에서는 홍석천과 이원일 셰프가 윤여정 이서진 정유미에게 소스 비법을 전수하는 모습이 그려졌다.

이후 윤여정은 이 소스를 중심으로 불고기 3종세트를 만들었다. 마더소스로 볶아낸 불고기 라이스, 누들, 버거다.

이는 당시 방송에서 오픈3시간 만에 재료 소진이 될 정도로 현지 외국인들의 입맛을 사로잡기도 했다.

방법도 간단하다. 대량으로 만들어놓는다면, ‘윤식당’처럼 언제든 꺼내 쓸 수 있다는 장점도 있다.

 마더 소스 재료

마늘 15개, 배 ½개, 양파 ½개, 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 ½컵, 맛술 2큰술, 후추 1작은술

이하 마더소스 레시피